Taco Spice Mix

My kitchen revolution (I wouldn’t call the changes extensive enough to result in a revolution, but, hey, the word sounds better) has resulted in an immense appetite for new recipes, and Trines Mektige Matblogg has really been a lifesaver to me. We tried her recipe for a taco spice mix some time back, and now we’ll never go back.

Kjøkkenrevolusjonen min (endringene er vel egentlig ikke store nok til at de bør kalles en revolusjon, men kjøkkenrevolusjon klinger jo så bra) ha resultert I et veldig behov for nye oppskrifter. Trines Mektige Matblogg har vært en reddende engel I mange tilfeller og noen av tinga hun anbefaler blir værende hos oss. Taco krydderet hennes er snadder, og vi komme aldri til å gå tilbake til butikkenes ferdigmix igjen.

We use it for regular taco recipes but also all kinds of mexican-inspired dishes. It doesn’t cost much, especially not compared to the ready-made taco spice mix you get in the shop. Keep it in an airtight container, and use 1-2 tablespoon for 400grams of minced meat (when making the regular Norwegian taco dish we are all so familiar with).

Vi bruker det til vanlige tacooppskrifter, men også alle typer mexicansinspirerte retter. Det koster ikke mye, kanskje som førstegangsinvestering, men I snitt blir det langt billigere enn ferdigmixene. Ha krydderet I et lufttett glass eller boks og brukt 1-2 spiseskjeer til 400 gram kjøttdeig (når du lager vanlig taco som alle nordmenn kjenner så godt til)

3 tablespoons chilli powder

2,5 teaspoons crushed chilli flakes

2,5 teaspoons dried oregano

2 tablespoons cumin

2 tablespoons powdered paprika

2,5 teaspoons garlic powder

1,5-2 tablespoons sea salt

1-2 teaspoons cayenne pepper

3 ss chillipulver

2,5 ts knuste chilliflak

2,5 ts tørket oregano

2 ss spisskummin

2 ss paprikapulver

2,5 ts hvitløkspulver

1,5 – 2 ss havsalt

1-2 ts cayennepepper

You crushed the chilli flakes in some kind of food processor or a mortar, then simply mix everything together.

Knus chilliflaka I en blender eller morter, og bland alt sammen.

Advertisements

One thought on “Taco Spice Mix

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s